🤓Секрет прост, если появилась окантовка, значит вы переварили яйцо и содержащаяся в белке начала распадаться и превращаться в сероводород. Сероводород при реакции с желтком становится сульфидом железа. Именно он и придаёт такой оттенок.

👌Для сохранения ровного желтого цвета у яиц сваренных вкрутую достаточно варить яйца после закипания около 10 минут.